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あじのフライ和風ねぎソース

先に野菜とねぎを揚げて、調理の手順をスムーズに

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あじのフライ和風ねぎソースのカロリーカロリー
(1人分)

429Kcal
あじのフライ和風ねぎソースの塩分

塩分

1.8g
あじのフライ和風ねぎソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あじ(三枚におろしたもの)…4枚
  • 長ねぎ…1本
  • さやいんげん…30g(4~5本)
  • ミニトマト…2個
  • ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
  • だし汁…大さじ2
  • ・塩、こしょう、揚げ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

あじは塩、こしょう各少々をふる。ねぎは斜め薄切りに、いんげんは両端を切り落として長さを半分に切る。

2.

あじに小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

3.

揚げ油を中温(170℃)に熱し、いんげんを素揚げして取り出す。次にねぎを入れてほぐすようにかき混ぜ、うすく色づいたら取り出す。最後にあじを入れ、こんがりと色づくまで揚げる。

4.

あじといんげん、ミニトマトを皿に盛る。器に3のねぎとだし汁、しょうゆ大さじ1を合わせ、ソースとして添える。

調理: 撮影:貝塚隆

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