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さつまいもととり肉の炒め煮

しょうゆ味でしっとり煮て、ご飯によく合う

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さつまいもととり肉の炒め煮のカロリーカロリー
(1人分)

509Kcal
さつまいもととり肉の炒め煮の塩分

塩分

2.1g
さつまいもととり肉の炒め煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さつまいも…大1本
  • とりもも肉…1枚(250g)
  • 下味(しょうゆ、酒各小さじ1)
  • 長ねぎ…10cm
  • サラダ油…大さじ2
  • 煮汁(だし汁1カップ、しょうゆ大さじ1~1 1/2、酒小さじ1 1/2、砂糖小さじ1 1/2)
作り方

作り方

1.

さつまいもは皮つきのまま乱切りにする。とり肉は3~4cm大に切り、下味の調味料を合わせたボウルに入れて混ぜる。ねぎは2cm長さのぶつ切りにする。

2.

フライパンに油を熱し、とり肉の汁けをきって両面を焼きつける。余分な油を捨て、さつまいもとねぎを加えてサッと炒め合わせる。

3.

1のとり肉を混ぜた下味の調味料も入れ、煮汁の材料を加え、煮立ったら出てきたアクを除く。落としぶたをして、全体に味がしみこみ、さつまいもがやわらかくなるまで、弱火で約30分煮て、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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