牛肉とさつまいものしょうがじょうゆ焼き煮込み
時短でラク
465kcal
2.8g
15min
材料(2人分)
牛切り落とし肉…150g
さつまいも…大1本(約300g)
しょうがのせん切り…1かけ分
煮汁
・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ2
・水…3/4カップ
サラダ油
さつまいも…大1本(約300g)
しょうがのせん切り…1かけ分
煮汁
・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ2
・水…3/4カップ
サラダ油
作り方
- さつまいもは皮つきのまま1cm四方、5cm長さの棒状に切り、さっと水にさらして水けをきる。
- フライパンに油小さじ1を強めの中火で熱し、さつまいもを広げて入れる。約3分焼いたら上下を返し、約2分焼く。
- フライパンの端に寄せ、あいたところに牛肉、しょうがを加え、肉の色が変わるまで炒める。
- 煮汁の材料を加えて全体をざっと混ぜる。煮立ったら弱めの中火にし、時々混ぜながら約3分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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