レンチンよだれどり

材料（２人分）

• とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)
• しょうが…1かけ
• 長ねぎの青い部分…1本分
• ピーナッツ…10g
• A
• 　・おろししょうが、砂糖…各小さじ1
• 　・おろしにんにく…小さじ1/3
• 　・しょうゆ…大さじ2
• 　・酢…大さじ1
• 　・ラー油…適量
• 塩、酒

作り方

1. とり肉は塩小さじ1/2をすり込み、室温に約15分おく。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。ピーナッツは粗く砕く。
2. 直径約20cmの耐熱皿にとり肉を入れ、ねぎ、しょうがをのせて、酒大さじ2をかける。ラップをかけて2分30秒レンチンし、上下を返して3分レンチンする。ラップをかけたまま約15分おき、余熱で蒸らす。
3. Aに２の蒸し汁大さじ1を加えて混ぜる。とり肉を食べやすい大きさに切り、器に盛る。食べる直前にピーナッツを散らしてAをかけ、好みで花椒をふり、糸唐辛子をのせる。