ジューシー照り焼きチキン
158kcal
1.8g
20min
材料(2人分)
とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)
A
・酢…大さじ2
・しょうゆ、みりん…各大さじ1
・酒…大さじ1/2
・塩…ひとつまみ
長ねぎ…1本
まいたけ…1/2パック(約50g)
サラダ油
A
・酢…大さじ2
・しょうゆ、みりん…各大さじ1
・酒…大さじ1/2
・塩…ひとつまみ
長ねぎ…1本
まいたけ…1/2パック(約50g)
サラダ油
作り方
- ポリ袋にAを入れて混ぜ、とり肉を加えてもみ込み、30分以上(できれば冷蔵室で一晩)漬ける。ねぎは4cm長さに切り、斜めに細かく切り目を入れる。まいたけはほぐす。
- フライパンに油小さじ1を中火で熱する。とり肉の汁けをきって入れ(汁はとっておく)、ねぎ、まいたけを加えて弱めの中火で約2分焼く。
- 肉の上下を返して水大さじ2を加え、ふたをして弱火にし、約4分蒸し焼きにする。火を止めてそのまま約3分おき、いったん取り出す。ねぎ、まいたけは器に盛る。
- フライパンにとり肉の漬け汁を入れて中火で煮る。漬け汁が半分くらいになったら、とり肉を戻し入れ、さっとからめる。
- とり肉を食べやすく切って器に盛り、残った漬け汁をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
※料理時間:肉を漬ける時間は含まず
食材の扱い方・ポイント
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- まいたけ
- 名前の由来は、舞い上がるほどおいしいから、とか。「幻のきのこ」とされてきましたが、70年…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!