しめじのジンジャースープ
60kcal
1.3g
材料（２人分）
しめじ…1/2パック(約60g)
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本(約45g)
おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
サラダ油…大さじ1/2
だし汁…1と1/2カップ
みりん、しょうゆ…各小さじ2
塩…少々
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本(約45g)
おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
サラダ油…大さじ1/2
だし汁…1と1/2カップ
みりん、しょうゆ…各小さじ2
塩…少々
作り方
- しめじはほぐす。長ねぎは5mm幅の小口切りにする。
- 鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、１をしんなりするまで炒める。
- だし汁1と1/2カップ、みりん、しょうゆ各小さじ2を加え、煮立ったらアクを取り、弱めの中火にして約3分煮る。塩少々で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
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