お楽しみ袋煮
367kcal
2.3g
25min
材料（２人分）
油揚げ…３枚
大根…３cm
にんじん…３cm
しらたき…1/3玉（80g）
しめじ…1/2パック
えのきたけ…1/2袋
卵…２個
だし汁…３カップ
万能ねぎの小口切り…１本分
・酒、塩、しょうゆ、みりん
大根…３cm
にんじん…３cm
しらたき…1/3玉（80g）
しめじ…1/2パック
えのきたけ…1/2袋
卵…２個
だし汁…３カップ
万能ねぎの小口切り…１本分
・酒、塩、しょうゆ、みりん
作り方
- 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、横半分に切って袋に開く。大根、にんじんはせん切りに、しらたきは３cm長さに切って酒、しょうゆ各少々を入れた熱湯でゆでる。しめじ、えのきたけは根元を落としてほぐす。
- 油揚げ２つに大根、にんじん、しらたきを入れ、２つにはきのこ、残り２つには卵を割り入れ、それぞれ口をようじで留める。
- だし汁、酒大さじ３、しょうゆとみりん各大さじ２、塩小さじ1/2を合わせた煮汁で２を煮る。煮立ったら中火にして７〜８分煮含める。器に汁とともに盛り、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
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