じゃがいもと豚肉のオイスターソース煮

時短、塩分控えめ

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じゃがいもと豚肉のオイスターソース煮

大きめに切ったじゃがいもで、ボリュームを

カロリー
283kcal
塩分
1.4g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

じゃがいも…2個

豚薄切り肉…100g

長ねぎ…1/2本

いんげん…30g

とりガラスープの素…小さじ1/2

オイスターソース…大さじ1

・塩、サラダ油

作り方

1.

じゃがいもは皮をむいて、縦6~8等分に切る。水にさらして、水けをきる。長ねぎは2cm長さ、豚肉は2cm幅に切る。いんげんはへたと筋を除き、塩少々を加えた熱湯でサッとゆでる。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、じゃがいも、長ねぎを加えて炒める。とりガラスープの素と水1カップを加えて、ふたをして蒸し煮にし、じゃがいもに火が通ってやわらかくなったら、オイスターソースを回し入れて、汁けをからめるように混ぜる。

3.

1のいんげんを加えて、全体に混ぜ合わせ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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