トマトたっぷり無水肉じゃが

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…120g
• ホールトマト缶…1缶(約400g)
• じゃがいも…大1個(約200g)
• 玉ねぎ…1/4個
• さやいんげん…30g
• 調味用
• 　・砂糖…大さじ2
• 　・しょうゆ…小さじ2
• 　・和風だしの素…小さじ1
• 　・塩…小さじ1/2
• サラダ油、酒

作り方

1. じゃがいもは一口大に切る。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。いんげんは4～5cm長さに切る。
2. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、じゃがいも、豚肉を順に加え、そのつど油がまわるまで炒める。酒大さじ1を回し入れ、ホールトマトを缶汁ごと加える。

   

3. 煮立ったら、ふたを少しずらしてのせ、弱火で約10分煮る。
4. 調味用の材料を加えて全体になじませ、ふたを少しずらしてのせて弱めの中火にし、約10分煮る。
5. ふたを取っていんげんを加え、中火にし、約5分煮詰める。