三つ葉と帆立のご飯

時短、塩分控えめ

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三つ葉と帆立のご飯

風味を損なわないよう、手早く混ぜ合わせるのがコツ

カロリー
344kcal
塩分
0.8g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

米…1カップ(180ml)

切り三つ葉…1/2わ

帆立貝柱…3個

・酒、しょうゆ、サラダ油

作り方

1.

米は洗ってざるに上げ、30分以上おく。炊飯器に入れて普通に水加減をして炊く。

2.
乾燥防止のため濡らしたペーパータオルに包む

乾燥防止のため濡らしたペーパータオルに包む

切り三つ葉は根元を落とし、洗って1cm長さに切っておく。

3.

フライパンにサラダ油少々を入れて火にかけ、帆立の両面をサッと焼く。焼き色がついたら酒、しょうゆ各大さじ1/2を加えてからめる。帆立を取り出し、粗熱がとれたらほぐし、三つ葉といっしょに炊き上がったご飯に混ぜる。

●調理時間に米を炊く時間は含まない

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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