とり肉の中華風甘みそ漬け焼き

とり肉の中華風甘みそ漬け焼き

パイナップルで風味づけ&肉をやわらかく

カロリー
390kcal
塩分
1.9g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなし子どもの日父の日行楽クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
原務

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

にんじん…1本

レモン汁…小さじ1

たれ(パイナップルのみじん切り大さじ2、玉ねぎのみじん切り小さじ2、あれば香菜[シャンツァイ]またはパセリのみじん切り適宜、はちみつ大さじ2、オイスターソース、しょうゆ各小さじ2、みそ小さじ1)

・塩

作り方

1.

とり肉は余分な黄色い脂を除き、6等分に切る。ポリ袋にたれの材料を混ぜ合わせ、とり肉を入れて約15分漬ける。

たれに加えたパイナップルには、肉をやわらかくする効果も。ポリ袋で漬ければたれの分量が少なくてOK。

2.

1の肉の汁けをきって、魚焼きグリルで弱めの中火で、こんがりと両面焼いて皿に盛る。

3.

にんじんは皮むき器で縦薄切りにし、塩少々、レモン汁をかけてあえ、2に添える。

●調理時間にたれに漬ける時間は、含まない。

●パイナップルはカットパインが便利。缶詰を使ってもよい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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