新じゃがのスパニッシュオムレツ(2)
361kcal
1.8g
材料(2人分)
卵…3個
新じゃがいも…小6個
玉ねぎ…1/2個
にんにく…小1片
ベーコン…2枚
ベビーリーフ…適宜
・オリーブ油、塩、サラダ油
新じゃがいも…小6個
玉ねぎ…1/2個
にんにく…小1片
ベーコン…2枚
ベビーリーフ…適宜
・オリーブ油、塩、サラダ油
作り方
- じゃがいもは皮をたわしできれいにこすり洗いし、半分に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、ベーコンは8mm角に切る。
- フライパンにオリーブ油小さじ2を弱火で熱し、にんにく、玉ねぎ、じゃがいも、ベーコン、塩小さじ1/3を入れて炒め、ふたをして15分蒸し焼きにする。途中焦げないようにときどきかき混ぜる。
- ボウルに卵を割りほぐし、2を加える。
- フライパンにサラダ油小さじ2を強火で熱し、卵液を流し入れる。1〜2回大きくかき混ぜてふたをし、弱火にする。2分30秒〜3分したら皿にすべらせて移し、返してフライパンに戻し入れ、さらに2分ほど焼く。食べやすい大きさに切り、器にベビーリーフと盛り合わせる。
オムレツの表面が少しかたまってきたら皿にすべらせるようにして移し、返して戻せば、形よく仕上がる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」(河出書房新社)、「バゲットと美味しいパン」(日東書院本社)など。
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