ゆでどりのエスニックソース

ゆでどりのエスニックソース

ソースの香りが食欲をそそる

カロリー
203kcal
塩分
1.5g
調理時間
20
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > バンバンジー
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりむね肉…160g

長ねぎ…1本

トマト…1個

しょうがの薄切り…4枚

ソース(レモン汁1/4個分、ナンプラー小さじ2、ピーナッツバター大さじ1、砂糖小さじ1)

・酒

作り方

1.

長ねぎの青い部分はざく切りにし、白い部分を5cm長さのしらがねぎにする。トマトは、へたを取って薄い半月切りにする。ソースの材料は混ぜ合わせておく。

2.

鍋にとり肉、ねぎの青い部分、しょうが、水2 1/2カップ、酒1/4カップを入れて煮立てる。沸騰したら火を弱めて約10分間ゆで、ざるに上げてさまし、1cm幅のそぎ切りにする。

3.

器にトマトを敷いてとり肉を盛り、ソースをかけてしらがねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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