牛肉入りわかめスープ

時短、塩分控えめ

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牛肉入りわかめスープ

韓国版おふくろの味です

カロリー
101kcal
塩分
0.9g
調理時間
15
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > わかめスープ
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

牛こま切れ肉…50g

下味(おろしにんにく少々、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1)

万能ねぎ…1本

生わかめ…50g

いりごま(白)…適宜

だし汁…2カップ

・ごま油、塩、こしょう

作り方

1.

わかめはさっと熱湯にくぐらせ、冷水にとって水をきり、一口大に切る。牛肉は下味の材料をもみ込んでほぐす。万能ねぎは小口切りにする。

2.

鍋にごま油大さじ1/2を熱して1のわかめをさっと炒め、油がまわったらいったん取り出す。

3.

続けてごま油少々を足して牛肉を炒め、だし汁を入れてひと煮立ちさせる。アクを除いて約3分煮て、2のわかめを戻し入れて塩、こしょうで味をととのえる。器に盛って万能ねぎ、ごまを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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