ささ身のみそ漬け
59kcal
20min
材料
- とりささ身…４本
- みそ床(白みそ600g、酒大さじ３、みりん大さじ３)
- ・塩
とりささ身…４本
みそ床(白みそ600g、酒大さじ３、みりん大さじ３)
・塩
みそ床(白みそ600g、酒大さじ３、みりん大さじ３)
・塩
作り方
- ささ身は筋を取り、ペーパータオルに並べて塩少々をふり、10分おいて水けを出す。みそ床の材料を合わせて練り、容器にみそ床の2/3量を詰める。表面を平らにならしてガーゼをかぶせ、ささ身を漬ける。
●食べるとき、サッとあぶってレモンを。
※カロリー・塩分は１本分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
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