油揚げとこんにゃくのきんぴら

油揚げとこんにゃくのきんぴら

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カロリー
125kcal
塩分
1.3g
調理時間
20
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

油揚げ…1枚

こんにゃく…1/3枚

ごま油…小さじ2

だし汁…1/3カップ

七味とうがらし…少々

・酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

油揚げは熱湯をかけて油を抜き、縦半分に切ってから5mm幅に切る。こんにゃくは3~4cm長さに切り、5mm厚さの短冊に切って水からゆで、ざるに上げる。

2.

鍋にごま油を熱してこんにゃくを炒め、油がまわったら油揚げを加えて炒め、だし汁、酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて煮汁がなくなるまで炒め煮にする。器に盛って七味とうがらしをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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