油揚げとこんにゃくのきんぴら
125kcal
1.3g
20min
材料（２人分）
油揚げ…１枚
こんにゃく…1/3枚
ごま油…小さじ２
だし汁…1/3カップ
七味とうがらし…少々
・酒、砂糖、しょうゆ
こんにゃく…1/3枚
ごま油…小さじ２
だし汁…1/3カップ
七味とうがらし…少々
・酒、砂糖、しょうゆ
作り方
- 油揚げは熱湯をかけて油を抜き、縦半分に切ってから５mm幅に切る。こんにゃくは３〜４cm長さに切り、５mm厚さの短冊に切って水からゆで、ざるに上げる。
- 鍋にごま油を熱してこんにゃくを炒め、油がまわったら油揚げを加えて炒め、だし汁、酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ１を加えて煮汁がなくなるまで炒め煮にする。器に盛って七味とうがらしをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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