納豆汁

いつもの豚汁が大変身。野菜がたっぷり食べられます

カロリー
148kcal
塩分
1.6g
調理時間
40
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ひき割り納豆…1パック(50g)

大根…2~3cm(100g)

にんじん…1/4本(50g)

ごぼう…1/4本(40g)

長ねぎ…1/2本

しょうが…1/2かけ

サラダ油…小さじ2

豚こま切れ肉…80g

だし汁…2カップ

・みそ

作り方

1.

大根とにんじんは皮をむき、縦四つ割りにしてから薄切り(いちょう切り)にする。ごぼうは皮をこそげて乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。ねぎは小口切りにする。しょうがは皮をむいて薄切りにする。

2.

鍋に油を熱してしょうがを炒め、香りが出たら豚肉を炒める。肉の色が変わったら1の残りの野菜を炒め、全体に油がまわったらだし汁を加える。

3.

煮立ったらアクを除き、野菜がやわらかくなるまで弱火で約15分煮てみそ大さじ2を溶き入れ、最後に納豆を加えてひと煮し、器に盛って好みで七味とうがらし少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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