材料（２人分）
さやいんげん
150g
・バター、塩、砂糖、こしょう
150g
・バター、塩、砂糖、こしょう
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150g
作り方
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1
いんげんは筋を取り、食べやすい長さに切る。
枝つきのほうから折って筋を取る
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2
フライパンにバター５gを溶かして、いんげんをさっと炒め、水大さじ２、塩、砂糖、こしょう各少々を加え、ふたをして３〜４分弱火で蒸し煮にし、ふたを取って、水けがなくなるまで炒める。
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舘野鏡子 さん
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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▶公式ブログ：舘野鏡子の楽しい台所
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▶YouTube公式チャンネル：舘野鏡子のレモンCHANNEL
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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