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回鍋肉風

玉ねぎやエリンギを加えてまろやかな味わいに

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回鍋肉風
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回鍋肉風のカロリーカロリー
(1人分)

237Kcal
回鍋肉風の塩分

塩分

2g
回鍋肉風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • キャベツ…150g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • エリンギ…1/2パック
  • 豚肩ロース薄切り肉…100g
  • にんにくの薄切り…1/2片分
  • しょうがの薄切り…2~3枚
  • 豆板醤…小さじ1/2
  • 合わせ調味料(甜麺醤大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2~1、酒大さじ1/2、こしょう少々)
  • ・サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

キャベツは大きめの一口大に切る。玉ねぎは横1cm幅に切り、エリンギは縦半分に切ってから乱切りにする。豚肉は大きめの一口大に切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにく、しょうが、豚肉の順に入れて強火で炒める。肉の色が変わったら、豆板醤を加えて香りを出すように炒め、玉ねぎ、キャベツ、エリンギの順に加えて炒め合わせる。

回鍋肉風の作り方2

野菜は火が通るのに時間のかかる順に加えていく


3.

野菜がしんなりしてきたら、鍋肌から合わせ調味料を回し入れ、味をみて塩適宜を加え、手早く炒め合わせる。

調理: 撮影:福岡拓

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