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とうがんとソーセージの蒸し煮

みずみずしいままやわらかく煮込んで

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とうがんとソーセージの蒸し煮
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とうがんとソーセージの蒸し煮のカロリーカロリー
(1人分)

183Kcal
とうがんとソーセージの蒸し煮の塩分

塩分

1.9g
とうがんとソーセージの蒸し煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とうがん…500g
  • ソーセージ(長いもの)…4本
  • 固形スープの素(チキン)…1個
  • 白ワインまたは酒…1/2カップ
  • ローリエ…1枚
  • 粒マスタード…適宜
  • (あれば)チャービル…適宜
  • ・塩、こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

とうがんは、わたを除いて皮をむく。何等分かにしたとうがんの中央部分から外に向けて包丁を入れ、やわらかいわたの部分を切り取る。

2.

とうがんをさらに2~4等分にし、わたの残った部分をきれいに切り取る。

3.

加熱しても緑の皮は食べにくいので、薄くていねいにむく。

作り方

作り方

1.

とうがんはわたを除いて5~6cm角くらいに切り、皮をむく。ソーセージは斜めに4~5本切り目を入れる。固形スープの素は湯2カップで溶かしてスープにする。

2.

鍋に1を入れ、白ワイン、ローリエを入れて火にかける。落としぶたをし、とうがんがやわらかくなるまで20分煮て塩、こしょう各少々で調味する。

とうがんとソーセージの蒸し煮の作り方2


3.

皿に盛って粒マスタードをのせ、チャービルを飾る。

調理: 撮影:福岡拓


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