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ゴーヤーのピーナッツ酢みそあえ

ピーナッツの香ばしさが加わったあとを引くおいしさ

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ゴーヤーのピーナッツ酢みそあえのカロリーカロリー
(1人分)

139Kcal
ゴーヤーのピーナッツ酢みそあえの塩分

塩分

1.2g
ゴーヤーのピーナッツ酢みそあえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ゴーヤー…1/4本
  • だし汁…1/2カップ
  • ピーナッツ酢みそ(ピーナッツバター大さじ2、みそ小さじ2弱、酢大さじ1、だし汁大さじ1)
  • (あれば)ピーナッツ…適宜
  • ・塩
作り方

作り方

1.

だし汁に塩少々を加えて粗熱をとっておく。

2.

ゴーヤーは縦半分に切り、わたと種を除いて薄切りにし、熱湯でサッとゆでてざるに上げ、1に入れてそのままさます。

だし汁に漬けてうまみを含ませる。歯ごたえを残したいので、だし汁はさましておく。

ゴーヤーのピーナッツ酢みそあえの作り方2


3.

ピーナッツ酢みその材料を合わせて2をあえ、器に盛り、あれば砕いたピーナッツを散らす。

調理: 撮影:野口健志

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