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ズッキーニのペンネ

くたくたに煮たズッキーニの田舎風パスタ

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ズッキーニのペンネのカロリーカロリー
(1人分)

565Kcal
ズッキーニのペンネの塩分

塩分

2g
材料

材料(2人分)

  • ズッキーニ…2本
  • にんにく…1片
  • 赤とうがらし…1本
  • オリーブ油…大さじ3
  • 白ワイン…1/2カップ
  • 固形スープの素…1個
  • 塩、こしょう…各適宜
  • ペンネ…160g
  • EXバージンオリーブ油…大さじ1
作り方

作り方

1.

ズッキーニは縦半分に切って斜め薄切りに、にんにくは薄切り、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら赤とうがらし、ズッキーニを順に加えて炒める。ワイン、スープの素を加え、途中、塩、こしょう各適宜を加え、ズッキーニがくたくたになって水分が煮詰まるまで炒め煮にする。

ズッキーニのペンネの作り方2


3.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、ペンネをゆでる。ゆでたてを2に加え、EXバージンオリーブ油を加えてあえる。器に盛り、好みで粉チーズ(パルミジャーノ)適宜をふっても。

調理: 撮影:長嶺輝明

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