えびのレンジ蒸し

えびのレンジ蒸し

ピリッと辛みのきいた、簡単中華

カロリー
135kcal
塩分
2g
調理時間
8
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

長ねぎ…1本

エリンギ…1パック(100g)

むきえび…大8尾

しょうがの薄切り…3~4枚

豆板醤(トウバンジャン)…少々

・塩、砂糖、しょうゆ、ごま油、こしょう、片栗粉

下ごしらえ

1.

エリンギは、縦4等分に切り、長さを2~3等分に切る。

2.

長ねぎは、斜め1cm幅に切る。

3.

えびは、背を開いて背わたを除き、きれいに洗って水けをふく。

作り方

1.

耐熱皿にえび、塩小さじ1/3、砂糖、しょうゆ、ごま油各小さじ1、豆板醤、こしょう各少々を入れてさっと混ぜ、長ねぎ、エリンギ、しょうが、片栗粉小さじ1を加えて軽く混ぜ合わせる。

2.

ラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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