若竹煮

63kcal
0.6g
25min
若竹煮
若竹煮

石原洋子さんのレシピ

やさしいしょうゆ味のわかめとたけのこの煮もの

材料(2人分)

ゆでたけのこ…200g
生わかめ…20g
さやいんげん…20g
だし汁…1カップ
・酒、砂糖、塩、しょうゆ、みりん

作り方

  1. たけのこは横半分に切って根元は1.5cm厚さの輪切り、穂先は縦6〜8つに切る。わかめは水にひたして塩分を除き、3〜4cm大に切る。いんげんは筋があれば除いて3つに切り、塩少々を入れた熱湯でゆでる。
  2. 鍋にだし汁、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ、砂糖各小さじ1、塩少々を入れて煮立て、たけのこを加え、落としぶたをして中火で6〜8分煮る。味がなじんだらわかめを加えて煮る。
  3. 器にたけのこ、わかめを盛り、煮汁をかけていんげんを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

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