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若竹煮

やさしいしょうゆ味のわかめとたけのこの煮もの

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(1人分)

63Kcal
若竹煮の塩分

塩分

0.6g
若竹煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ゆでたけのこ…200g
  • わかめ…20g
  • さやいんげん…20g
  • だし汁…1カップ
  • ・酒、砂糖、塩、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

たけのこは横半分に切って根元は1.5cm厚さの輪切り、穂先は縦6~8つに切る。わかめは水にひたして塩分を除き、3~4cm大に切る。いんげんは筋があれば除いて3つに切り、塩少々を入れた熱湯でゆでる。

2.

鍋にだし汁、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ、砂糖各小さじ1、塩少々を入れて煮立て、たけのこを加え、落としぶたをして中火で6~8分煮る。味がなじんだらわかめを加えて煮る。

3.

器にたけのこ、わかめを盛り、煮汁をかけていんげんを添える。

調理: 撮影:岡本真直

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