とり肉のパプリカ煮

とり肉のパプリカ煮

かすかに甘くって、まろやかな味わい

カロリー
276kcal
塩分
1.9g
調理時間
20
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚

下味(塩小さじ1/3、こしょう少々、小麦粉大さじ1)

玉ねぎ…1/2個

ピーマン…2個

オリーブ油(またはサラダ油)…大さじ1

パプリカ…小さじ2

固形スープの素…1/2個

・こしょう、塩

作り方

1.

とりもも肉は3~4cm大に切り、塩、こしょう、小麦粉をまぶす。玉ねぎはくし形切り、ピーマンはへたを除いて縦半分に切って種を除き、さらに2~3つに切る。

2.

フライパンにオリーブ油を熱し、1のとり肉を皮のほうからゆっくりと両面を焼き、火が通ったら中央をあけて玉ねぎ、ピーマンを加えて軽く炒め、パプリカを加えて炒める。

3.

水1/2カップ、スープの素を加えて全体を混ぜ、水けがほとんどなくなるまで約5分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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