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えびのコロッケ

えび入りの豪華なコロッケ。グリーンピースもたっぷり

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えびのコロッケのカロリーカロリー
(1人分)

632Kcal
えびのコロッケの塩分

塩分

1.3g
えびのコロッケの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび(ブラックタイガー)…8尾
  • じゃがいも…2個
  • グリーンピース(正味)…50g
  • ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
  • レタス…2枚
  • 揚げ油
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

じゃがいもは半分に切り、たっぷりの水からゆでる。沸騰したらグリーンピースをざるに入れていっしょの鍋でゆでる。じゃがいもはやわらかくなったら皮をむいてつぶし、グリーンピースを加えて塩、こしょう各少々を加える。

2.

えびは海水程度の塩水ですすぎ、尾を残して殻をむき、背わたを取って、腹側に4カ所くらい切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふる。

3.

1が冷めたら1/8量ずつ、えびのまわりにつけて形をととのえ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順でころもをつけ、中温(170℃)の揚げ油で揚げる。ちぎったレタスといっしょに皿に盛る。好みでソースなどをかけて。

調理: 撮影:岡本真直

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