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えびとアスパラのパン粉揚げ

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えびとアスパラのパン粉揚げのカロリーカロリー
(1人分)

383Kcal
えびとアスパラのパン粉揚げの塩分

塩分

1.6g
えびとアスパラのパン粉揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…6尾
  • 溶き卵…1/2個分
  • グリーンアスパラガス…1束
  • プリーツレタス…適宜
  • ・小麦粉、塩、こしょう、パン粉、揚げ油、マヨネーズ
作り方

作り方

1.

えびは殻と尾をむいて背わたを除き、水けを拭いて1.5cm幅に切る。アスパラガスは根元を切り落として下側5cmの皮をむき、1.5cm長さに切る。ともにボウルに入れ、溶き卵、小麦粉大さじ2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。

2.

バットにパン粉1カップを広げ、1を1/8量ずつスプーンですくって落とす。上からもパン粉をかけ、手にとって全体にパン粉をまぶし、丸めてから軽くつぶす。

パン粉をまぶし、おにぎりを握るようにぎゅっと形を整え、火の通りがいいように軽くつぶす。

えびとアスパラのパン粉揚げの作り方2


3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を静かに入れる。表面が固まったら菜箸で返しながら3~4分、こんがりと色づくまで揚げて取り出し、油をきる。器にプリーツレタスとともに盛り合わせ、マヨネーズ適宜を添える。

調理: 撮影:福岡拓

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