しょうが茶漬け
224kcal
0.3g
材料(2人分)
しょうが煮(作りやすい分量・約150g分)
・しょうが…200g
・しょうゆ…1/4カップ
しょうが煮(でき上がり分より使う)…大さじ2
青じそ…3枚
温かいご飯…茶碗2杯分
温かい緑茶…適宜
・しょうが…200g
・しょうゆ…1/4カップ
しょうが煮(でき上がり分より使う)…大さじ2
青じそ…3枚
温かいご飯…茶碗2杯分
温かい緑茶…適宜
下ごしらえ
- しょうが煮を作る。しょうがは薄切りにする。
- 鍋にしょうが、しょうゆを入れ、弱めの中火にかける。フツフツしたら中火にし、煮汁をからめながら、煮汁がほぼなくなるまで煮る。粗熱をとり、保存容器に入れる。
初めは弱めの中火にかけてしょうがから水分を出し、フツフツしたら中火にして味を入れていく。
作り方
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
食材の扱い方・ポイント
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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