白身魚のカルパッチョ
204kcal
1.1g
材料(2人分)
しょうが塩だれ(作りやすい分量・約1カップ分)
・しょうがのせん切り…2かけ分
・おろしにんにく…1/2片分
・万能ねぎの小口切り…3本分
・きゅうり…1本
・レモン汁…大さじ3〜4
・ごま油…大さじ4
・砂糖…大さじ1
・塩…小さじ1 1/2
・こしょう…少々
鯛(刺し身用)…1さく(約150g)
しょうが塩だれ(でき上がり分より使う)…大さじ3
・しょうがのせん切り…2かけ分
・おろしにんにく…1/2片分
・万能ねぎの小口切り…3本分
・きゅうり…1本
・レモン汁…大さじ3〜4
・ごま油…大さじ4
・砂糖…大さじ1
・塩…小さじ1 1/2
・こしょう…少々
鯛(刺し身用)…1さく(約150g)
しょうが塩だれ(でき上がり分より使う)…大さじ3
下ごしらえ
- しょうが塩だれを作る。しょうが、おろしにんにく、万能ねぎをボウルに入れる。
- きゅうりは縦半分に切って種を除き、3cm長さのせん切りにして加える。レモン汁、ごま油、砂糖、塩、こしょうを加えて混ぜる。
●保存容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日保存可能。
作り方
- 鯛を薄いそぎ切りにし、器に盛る。しょうが塩だれを鯛の上に広げのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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