白身魚のカルパッチョ

時短、塩分控えめ

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白身魚のカルパッチョ

淡白な白身魚に合う

カロリー
204kcal
塩分
1.1g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

しょうが塩だれ(作りやすい分量・約1カップ分)

 ・しょうがのせん切り…2かけ分

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・万能ねぎの小口切り…3本分

 ・きゅうり…1本

 ・レモン汁…大さじ3~4

 ・ごま油…大さじ4

 ・砂糖…大さじ1

 ・塩…小さじ1 1/2

 ・こしょう…少々

(刺し身用)…1さく(約150g)

しょうが塩だれ(でき上がり分より使う)…大さじ3

下ごしらえ

1.

しょうが塩だれを作る。しょうが、おろしにんにく、万能ねぎをボウルに入れる。

2.

きゅうりは縦半分に切って種を除き、3cm長さのせん切りにして加える。レモン汁、ごま油、砂糖、塩、こしょうを加えて混ぜる。

●保存容器に入れ、冷蔵庫で2~3日保存可能。

作り方

1.

鯛を薄いそぎ切りにし、器に盛る。しょうが塩だれを鯛の上に広げのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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