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あじの塩焼き薬味だれがけ

大根おろし代わりにかけて

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あじの塩焼き薬味だれがけのカロリーカロリー
(1人分)

110Kcal
あじの塩焼き薬味だれがけの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • しょうがじょうゆだれ(作りやすい分量・約1 1/4カップ分)
  •  ・しょうがのみじん切り…2かけ分
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
  •  ・トマトのみじん切り…1/2個分
  •  ・にらのみじん切り…1/4わ分
  •  ・しょうゆ…1/2カップ
  •  ・酢…大さじ2
  •  ・練りがらし…大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  • あじ…2尾
  • ピーマン…2個
  • しょうがじょうゆだれ(でき上がり分より使う)…大さじ3
  • ・塩
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

しょうがじょうゆだれを作る。しょうが、玉ねぎ、トマト、にらを入れて混ぜる。

2.

しょうゆ、酢、練りがらし、砂糖を混ぜる。

●保存容器に入れ、冷蔵庫で2~3日保存可能。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

あじはえらを除き、包丁で切り目を入れてはらわたを除き、水で洗う。塩小さじ1/3をふって約10分おき、ペーパータオルで水けを拭く。ピーマンは四つ割りにする。

2.

魚焼きグリルに、ピーマンを並べ、途中上下を返し、約4分ずつ焼いて皿に盛る。続けて、あじを、表側を上にして並べ、両面7~8分ずつ焼く。器に盛り合わせ、しょうがじょうゆだれをかける。

調理: 撮影:野口健志


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