とうがんと豚肉のしょうが焼き

時短、塩分控えめ

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とうがんと豚肉のしょうが焼き

低カロリーなとうがんでボリュームアップ

カロリー
307kcal
塩分
1.4g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とうがん…1/6個(約400g)

豚こま切れ肉…170g

キャベツのせん切り…適宜

たれ

 ・しょうが汁…小さじ2

 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1

・ごま油

作り方

1.
種やわたが残っていると食感が悪くなる

種やわたが残っていると食感が悪くなる

とうがんはスプーンなどで削り取るようにして、種とともにやわらかいわたの部分をきれいに取り除き、皮を厚めにむいて1cm幅に切り、4~5cm四方に切る。

2.

フライパンにごま油小さじ2を熱してとうがんを入れ、両面に焼き色がつくまで焼いて、いったん取り出す。

3.

続けてフライパンに豚肉を入れて炒め、豚肉の色が変わって火が通ったらを戻し入れ、たれの材料を加えて全体にからむように炒め合わせる。器に盛り、キャベツのせん切りを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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