材料（２人分）
オクラ
２本
みょうが
１個
合わせ調味料
・とりガラスープの素
大さじ1/2
・酢
大さじ１
・塩、粗びき黒こしょう
各少々
・ラー油
２本
みょうが
１個
合わせ調味料
・とりガラスープの素
大さじ1/2
・酢
大さじ１
・塩、粗びき黒こしょう
各少々
・ラー油
作り方
-
1
オクラは５mm厚さの小口切りに、みょうがは縦５mm幅に切る。鍋に水１ 3/4カップを沸かし、オクラを加えて約１分煮る。みょうが、合わせ調味料を加えてさっと煮る。
-
2
器に盛り、ラー油適宜を回しかける。
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きじまりゅうた さん
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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▶twitter：@kijimaryuta
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▶YouTube：きじまごはん 【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】
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▶Instagram：ryutakijima
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