キムチ棒々鶏(バンバンジー)

キムチ棒々鶏(バンバンジー)

練りごま+キムチの新しいおいしさ

カロリー
337kcal
塩分
2.2g
調理時間
20
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > バンバンジー
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
原務

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(約250g)

きゅうり…1本

水菜…3株(約100g)

ソース

 ・白菜キムチ…75g

 ・長ねぎの粗みじん切り…7~8cm分

 ・白練りごま…小さじ2

 ・しょうゆ、酢、砂糖、ごま油…各小さじ1

・酒、塩

作り方

1.
とり肉をジューシーに蒸し上げるには、肉の大きさに合った耐熱皿を用意するとよい。

とり肉をジューシーに蒸し上げるには、肉の大きさに合った耐熱皿を用意するとよい。

耐熱皿にとり肉を入れ、酒、水各大さじ2、塩少々をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱し、上下を返してさらに約3分加熱する。そのままおいてさます。

2.

ソースのキムチは粗みじん切りにし、ボウルに入れる。残りのソースの材料と1の蒸し汁大さじ1 1/2を加えて混ぜ合わせる。

3.

きゅうりは縦半分に切って斜め薄切り、水菜は4~5cm長さに切り、合わせて器に広げる。1のとり肉を7~8mm厚さのそぎ切りにしてのせ、2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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