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干しミニトマトの冷製パスタ

味が濃くなったトマトをからめて

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干しミニトマトの冷製パスタ
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干しミニトマトの冷製パスタのカロリーカロリー
(1人分)

580Kcal
干しミニトマトの冷製パスタの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • 干しミニトマト
  •  ・ミニトマト…20個
  • 干しミニトマトの冷製パスタ
  •  ・干しミニトマト(出来上がり分より使う)…半量
  •  ・ツナ缶…小1缶(約80g)
  •  ・にんにくのみじん切り…1/2片分
  •  ・パセリのみじん切り…大さじ1
  •  ・カペッリーニ…150g
  • ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

ミニトマトは縦半分に切り、スプーンで種の部分をくりぬく。断面を上にしてざるに並べて、室内の風通しのよい場所で約6時間干す。※種の部分はドレッシングなどに混ぜて使って。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

ツナは缶汁をきって、干しミニトマト、にんにく、パセリ、オリーブ油大さじ3、塩小さじ1/4、こしょう少々とともにボウルに入れて混ぜ合わせる。

2.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜を入れて混ぜ、カペッリーニを袋の表示どおりにゆでる。冷水にとってざるに上げ、水けをしっかりきる。1に加えてよくあえる。

調理: 撮影:邑口京一郎

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