キャベツとじゃこの冷製パスタ

材料（２人分）

• キャベツ…1/4個
• みょうが…2個
• ちりめんじゃこ…20g
• 赤とうがらし…1本
• スパゲッティ…160g
• オリーブ油…大さじ1
• にんにくのみじん切り…1片分
• こしょう…適量
• ・塩

作り方

1. キャベツはざく切りにする。みょうがは縦半分に切って縦薄切りにし、水にさっとさらして水けをきる。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくのみじん切り、ちりめんじゃこを入れ、赤とうがらしを半分に切って種を除き、加える。弱火にかけて炒め、香りが立ったら火を止める。
3. 鍋にたっぷりの熱湯を沸かして塩適量(熱湯2lにつき小さじ4が目安)を加え、スパゲッティを入れる。袋の表示より約1分長くゆでる。ゆで上がる約2分前にキャベツを加える。ともにざるにあけて流水で洗い、水けをしっかりきる。ボウルに入れ、２を油ごと加えてあえ、塩小さじ1/3、こしょう適量をふる。器に盛り、みょうがをのせる。