たくあんとごまの卵焼き

たくあんとごまの卵焼き

お漬けものも一緒に巻き込んで!

カロリー
120kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > 卵焼き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
福岡拓

材料(1人分)

卵…1個

刻んだたくあん…大さじ1

いりごま(黒)…小さじ1

酒(または水)…小さじ1

塩…少々

・サラダ油

作り方

1.

卵は溶きほぐし、刻んだたくあん、いりごま、酒(または水)、塩を加えて混ぜ合わせる。

2.

卵焼き器を熱し、ごま油を含ませたペーパータオルで油を全体に薄くひく。

3.

2を弱火にして、卵液の半量を入れ、半熟状になったら、菜箸で向こう側から巻きはじめ、手前まできたら形を整え、向こう側に寄せる。

4.

2の卵焼き器にもう一度ごま油を含ませたペーパータオルで油を薄くひき、残りの卵液を入れ、3の卵焼きを少し持ち上げて下に卵液を流し込む。半熟状になったら、3と同様に巻く。形を整え、粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。

卵液は2回に分けて、焼く。2回目を加えるときは、少し持ち上げて、下に液を流す。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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