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にん玉じゃがのトマトみそシチュー

トマトと牛肉のうまみを吸わせて

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にん玉じゃがのトマトみそシチューのカロリーカロリー
(1人分)

630Kcal
にん玉じゃがのトマトみそシチューの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • にんじん…1本
  • 玉ねぎ…1個
  • じゃがいも…2個
  • 牛こま切れ肉…150g
  • ホールトマト缶…1/2缶(200g)
  • ブイヨン(固形スープの素1/2個+湯)…2カップ
  • ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、バター、みそ
作り方

作り方

1.

にんじんは1cm厚さの輪切りにし、太いところは半月切りにする。玉ねぎは8等分のくし形切りにする。じゃがいもは4~6つに切る。牛肉は塩、こしょう各少少をふる。ホールトマトは粗くつぶし、缶汁はとっておく。

2.

鍋に油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れて炒め、色が変わったら取り出す。

3.

2の鍋にバター10gを溶かし、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒める。全体に油がまわったら、トマトと缶汁を加えて混ぜ、ブイヨンを加える。煮立ったらアクを除いて15~20分煮る。2を戻し入れ、みそ大さじ1 1/2~2を溶き入れる。軽く煮て皿に盛り、こしょう適宜をふる。

トマトで煮込んだら、最後にみそを加えると、味に奥行きが出て、ご飯にも合うおかずに。

にん玉じゃがのトマトみそシチューの作り方3


調理: 撮影:白根正治

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