もち入りごぼうスープ

材料（２人分）

• ごぼう…1/3本
• 玉ねぎ…１個
• 牛薄切り肉…80g
• 固形スープの素…１個
• 切りもち…２〜４個
• 小松菜…1/4わ
• サラダ油…大さじ１
• ・塩、こしょう、酢

作り方

1. ごぼうは皮をこそげてささがきにし、切ったそばから酢水に放してアクを抜き、ざるに上げる。牛肉は一口大に切る。小松菜は熱湯でゆでてざく切りにする。切りもちはオーブントースターまたは焼き網で焼いておく。
2. 鍋に油を熱し、縦薄切りにした玉ねぎを焦がさないように炒める。ごぼうを加え、さらに玉ねぎがあめ色になるまで炒めたら、牛肉を加える。牛肉の色が変わったら、スープの素を湯４カップで溶いて作ったスープを注ぎ、約10分煮る。
3. 塩、こしょう各少々で味をととのえ、焼いたもち、小松菜を加えてひと煮する。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。