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きのこのグラタン

とり肉でボリュームもアップ

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きのこのグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

618Kcal
きのこのグラタンの塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2人分)

  • しめじ…2パック
  • しいたけ…1パック
  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 牛乳…2カップ
  • 粉チーズ…大さじ2
  • 玉ねぎの薄切り…1/2個分
  • ・塩、こしょう、バター、小麦粉、パン粉
作り方

作り方

1.

しめじは小房に分け、しいたけは四つ切りにする。とり肉は余分な脂を除き、縦半分に切って一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンに弱めの中火でバター大さじ2を溶かし、とり肉、玉ねぎを約5分炒める。とり肉の色が八分通り変わったら小麦粉大さじ3をふり、弱火で焦げないように炒める。

3.

粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、中火にしてよく混ぜながら煮る。

4.

煮立ったら1のしめじ、しいたけを加え、約5分煮て塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

牛乳を加えて煮て、少しとろみがついてからきのこを加えると、だまになりにくくなる。

きのこのグラタンの作り方4


5.

オーブンを230℃に予熱する。グラタン皿に4を流し入れ、パン粉大さじ2、粉チーズを順にふる。オーブンで表面に焼き色がつくまで15~20分焼く。

調理: 撮影:澤木央子

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