タイ風焼きめし

タイ風焼きめし

半熟目玉焼きを混ぜて食べる

カロリー
700kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
> 焼きそば > ソース焼きそば
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
広沢京子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚ひき肉…120g

卵…2個

トマト…1個

玉ねぎ…1/2個

万能ねぎ…3本

にんにくの薄切り…1/2片分

もやし…約1/3袋(約100g)

ご飯…300g

合わせ調味料

 ・ナンプラー…大さじ1

 ・砂糖…小さじ2

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

トマトは横半分に切り、種を除いてざく切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形に切って、さらに横半分に切る。万能ねぎは小口切りにする。合わせ調味料を混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ2を熱してにんにく、玉ねぎを炒め、ひき肉を加えて塩、こしょう各少々をふり、ひき肉をほぐしながら炒め合わせる。

3.

1のトマト、もやしを加えて強火で手早く炒め、ご飯をほぐして加え、塩、こしょう各少々をふってほぐしながら炒め、合わせ調味料を回し入れてざっと混ぜ、器に盛る。

4.

フライパンをきれいにし、油大さじ1を熱して卵を割り入れ、両面焼きの半熟目玉焼きを作って3にのせる。万能ねぎを散らして。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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