バンバンジー冷やし中華

材料（２人分）

中華生麺(冷やし中華用)
　２玉
とりもも肉
　１枚(約250g)
きゅうり
　１本
長ねぎの青い部分
　10cm
練りごま(白)
　大さじ１
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/2
ごまだれ(作りやすい分量・でき上がり約180ml)
　1/2カップ(でき上がり分より使う)
　・練りごま(白)大さじ２
　・しょうゆ大さじ４
　・ごま油、湯各大さじ３
　・酢大さじ１
　・砂糖
　　大さじ2/3
　・しょうが汁、レモン汁、こしょう各少々

• 中華生麺(冷やし中華用)

  ２玉

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• きゅうり

  １本

• 長ねぎの青い部分

  10cm

• 練りごま(白)

  大さじ１

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• ごまだれ(作りやすい分量・でき上がり約180ml)

  1/2カップ(でき上がり分より使う)

• 　・練りごま(白)大さじ２

• 　・しょうゆ大さじ４

• 　・ごま油、湯各大さじ３

• 　・酢大さじ１

• 　・砂糖

  大さじ2/3

• 　・しょうが汁、レモン汁、こしょう各少々

1. 1

   ごまだれを作る。ボウルに練りごま、しょうゆをよく混ぜてから、ごま油、湯、酢、砂糖、しょうが汁、レモン汁、こしょうを入れて混ぜ、冷蔵庫で約30分冷やす。

1. 1

   きゅうりは包丁の腹でたたき、食べやすい大きさに切る。とり肉は厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にする。湯を沸かした鍋にねぎとともに入れ、７〜８分ゆでる。冷水にとって水をふき、手で裂いてボウルに入れる。

2. 2

   １のボウルにきゅうり、練りごま、ごま油、酢各小さじ１、豆板醤、砂糖小さじ1/2を加えてあえる。

3. 3

   たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いして水をきり、器に盛る。２をのせ、ごまだれをかける。

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