料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

えびのにらたまのっけそうめん

ふわっふわ卵とパリパリ麺の組み合わせ

えびのにらたまのっけそうめんをfacebookでシェアする
えびのにらたまのっけそうめんをTwitterでつぶやく
えびのにらたまのっけそうめんをmixiチェック
えびのにらたまのっけそうめんをLINEに送る
えびのにらたまのっけそうめん
えびのにらたまのっけそうめんを印刷する えびのにらたまのっけそうめんをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

えびのにらたまのっけそうめんのカロリーカロリー
(1人分)

483Kcal
えびのにらたまのっけそうめんの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • えび(ブラックタイガーや大正えび)…8尾
  • 卵…3個
  • にら…1わ
  • そうめん…2束
  • ・酒、塩、ごま油、サラダ油、しょうゆ、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

えびは尾の部分を残して殻をむき、背に深めに切り目を入れて背わたを取って、酒大さじ1と塩少々をもみ込んでおく。にらは3~4cm長さに切る。そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆでて湯をきる。流水で洗い、しっかりと水をふき、ごま油小さじ1/2をまぶす。

2.

フライパンにごま油小さじ2を入れて熱し、そうめんの半量を直径約15cmの円形に広げ、弱火で焼く。焼き色がついたら途中で返し、両面をこんがりと焼く。残りも同様に作り、皿に盛る。フライパンは軽くふく。

そうめんにパリパリの食感を出すには、弱火で焼き、軽くフライ返しなどで押さえる。うまくパリパリにならないときは、途中でごま油少量を鍋肌から足すとよい。

えびのにらたまのっけそうめんの作り方2


3.

卵は塩少々を加えて溶きほぐす。フライパンにサラダ油小さじ2を入れて熱し、強火にして卵を加えて大きく混ぜ、すぐに取り出す。

4.

フライパンにごま油小さじ2を加え、中火にしてえびを炒める。色が変わったらしょうゆ小さじ2で味つけし、にらを加え、全体に火が通ったら3の卵を戻し入れ、木べらなどでさっと炒め合わせて火を止める。

卵はかなりゆるい状態で一度取り出し、野菜を炒めてから戻し入れる。そうするときれいな色をのまま、ふわふわに仕上がる。

えびのにらたまのっけそうめんの作り方4


5.

2の焼きそうめんの上に、4を半量ずつ盛り、こしょう適宜をふる。

調理: 撮影:中村あかね

えびのにらたまのっけそうめんと同じ材料で作れる料理レシピ

えびのにらたまのっけそうめんの関連キーワード

食材事典

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X