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さばとブロッコリーのカレークリーム煮

カレー粉でしっかり味つけ、牛乳でマイルドな仕上がりに

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さばとブロッコリーのカレークリーム煮のカロリーカロリー
(1人分)

438Kcal
さばとブロッコリーのカレークリーム煮の塩分

塩分

1.4g
さばとブロッコリーのカレークリーム煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば(半身)…1枚
  • 小麦粉…適宜
  • ブロッコリー…1/2個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • サラダ油…大さじ2
  • バター…大さじ1
  • カレー粉…大さじ1/2
  • 牛乳…1 1/2カップ
  • 固形スープの素…1/2個
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

さばは塩、こしょう各少々をふって出てきた水分をふき取り、4~6つのそぎ切りにし、薄く小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯で色よくゆでてざるに上げる。玉ねぎは5mm幅に切る。

2.

フライパンに油を熱し、さばの両面を焼いて取り出す。同じフライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、カレー粉をふり入れて香りを出す。次に小麦粉大さじ1 1/2をふり入れ、弱火で焦がさないよう炒め、牛乳、固形スープの素を加え、よく混ぜながら煮る。

3.

2にさばと、ブロッコリーを加えてひと煮し、塩、こしょう各少々で調味する。器にさばを盛り、野菜も盛って煮汁をかける。

調理: 撮影:岡本真直

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