材料（２人分）
・かぶの葉
適宜
・ごま油
適宜(１個分につき小さじ1/2が目安)
かぶの葉の煮びたし
・炒めかぶの葉(でき上がり分より使う)
１束分
・油揚げ
１枚
・煮汁
・だし汁
1/2カップ
・砂糖
大さじ１
・しょうゆ
小さじ１
下ごしらえ
-
1
炒めかぶの葉を作る。かぶの葉適宜は、３〜４cm長さに切る。フライパンにごま油適宜(１個分につき小さじ1/2が目安)を熱し、かぶの葉を入れてさっと炒める。
-
2
＜保存と使い方＞保存容器に入れ、冷蔵庫で３〜４日保存できる。削りがつおとしょうゆをかけて小鉢に。みそ汁の具にも。細かく刻んで彩りに散らすなど。
作り方
-
1
油揚げはざるにおいて熱湯を回しかけて油抜きし、1.5cm四方に切る。
-
2
鍋に1、煮汁の材料を入れて煮汁が半量くらいになるまで煮て、かぶの葉を加えてさっと温める。
このレシピを共有する
脇雅世 さん
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
-
▶YouTube公式チャンネル：O.E.C. Channel美味しいチャンネル
-
▶Facebook：@wakimasayo.3soeurs
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
かぶの葉の煮びたしを使った献立アイデア
この献立の作り方を見る
おすすめ読みもの(PR)
かぶの葉の人気レシピランキング
かぶの葉の人気レシピランキングをもっと見る
野菜の煮物 その他の人気レシピランキング
野菜の煮物 その他の人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35784品をご紹介！