きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

作っておけるおかずの素

カロリー
74kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のきんぴら > きんぴらごぼう
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量)

ごぼう…大1本

にんじん…大1本

赤とうがらし…1本

・サラダ油、しょうゆ、酒、みりん

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげて4~5cm長さの細切りにし、水にさらす。にんじんは4~5cm長さの細切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、とうがらしを加えて炒める。香りが立ったら、ごぼうの水をきって加え、炒める。しんなりしたらにんじんを加えてにんじんがしんなりするまで炒め、しょうゆ、酒、みりん各大さじ2を加えて汁けがなくなるまで炒める。

3.

保存容器に入れ、冷蔵庫で4~5日保存できる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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