こんにちは!Webレタス隊のくりこです。


今回は雑誌の

「生のまま!野菜の冷凍保存BOOK」

を読んで

きのこの冷凍保存ストックを作ってみました。

「生のまま」での冷凍保存にぴったり!?いろんなきのこでストックを作ってみた:人気ブロガーくりこさんが【やってみた】 画像(1/4) きのこの冷凍保存ってしたことある? 生のままで冷凍するのに最も向いているという意外な一面が!
きのこの冷凍保存ってしたことある? 生のままで冷凍するのに最も向いているという意外な一面が!

「生のままの冷凍保存」に最も適しているというきのこ。

どの種類でも冷凍でき、冷凍することでうまみもUPするのだそう!

「生のまま」での冷凍保存にぴったり!?いろんなきのこでストックを作ってみた:人気ブロガーくりこさんが【やってみた】 画像(3/4) 【元記事ページで全画像を表示】
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ちょうどスーパーできのこの安売りがあり

(右側のきのこの山は、なんとひと山300円♪)

いつもなら

「こんなに買っても…」

とためらうところですが、今日は全部買って帰ってしまいました。


そして

「生のまま」での冷凍保存にぴったり!?いろんなきのこでストックを作ってみた:人気ブロガーくりこさんが【やってみた】 画像(6/4) .
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自分が使いやすいようにジップロックに分けて冷凍します。

こうしておけば次に使うときの時短にもなりますね♪


みじん切りにしたしいたけは

さっそくひき肉と炒めてミートソースをつくりました。

「生のまま」での冷凍保存にぴったり!?いろんなきのこでストックを作ってみた:人気ブロガーくりこさんが【やってみた】 画像(10/4) .
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冷凍きのこは3週間くらいで使い切るのがオススメらしいです。


今度はしいたけ&しめじにベーコンを加えて

きのこのリゾットにするつもりです♪

作=くりこ

【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】