いんげん巻きソテー はちみつレモンソース

いんげん巻きソテー はちみつレモンソース

レモンをはちみつと煮て酸味をマイルドにして

カロリー
400kcal
塩分
2.0g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小田真規子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚肩ロース(またはロース)薄切り肉…8~10枚(約200g)

レモン…小1個(約70g)

さやいんげん…16~20本(約100g)

はちみつ…大さじ2

・塩、小麦粉、サラダ油、しょうゆ

作り方

1.

レモンは皮を厚めにむいて薄い輪切りにする。いんげんは塩少々をふって軽くもみ、さっと洗う。

2.

豚肉は塩小さじ1/3を全体にまぶす。肉1枚を広げ、いんげん2本を手前に置き、くるくると巻いていく。残りも同様に作る。全体に小麦粉大さじ1をまぶす。

いんげんに巻きつけるように、薄切り肉を斜めにしっかり巻いていく。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2の巻き終わりを下にして入れる。1分ほどおいて焼き固め、転がしながら6~7分かけて焼き、器に盛る。

4.

続けてフライパンに1のレモン、はちみつ、しょうゆ小さじ2を入れて混ぜ、火にかける。2分ほど煮詰め、3にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X