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いんげん巻きソテー はちみつレモンソース

レモンをはちみつと煮て酸味をマイルドにして

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いんげん巻きソテー はちみつレモンソースのカロリーカロリー
(1人分)

400Kcal
いんげん巻きソテー はちみつレモンソースの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • 豚肩ロース(またはロース)薄切り肉…8~10枚(約200g)
  • レモン…小1個(約70g)
  • さやいんげん…16~20本(約100g)
  • はちみつ…大さじ2
  • ・塩、小麦粉、サラダ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

レモンは皮を厚めにむいて薄い輪切りにする。いんげんは塩少々をふって軽くもみ、さっと洗う。

2.

豚肉は塩小さじ1/3を全体にまぶす。肉1枚を広げ、いんげん2本を手前に置き、くるくると巻いていく。残りも同様に作る。全体に小麦粉大さじ1をまぶす。

いんげんに巻きつけるように、薄切り肉を斜めにしっかり巻いていく。

いんげん巻きソテー はちみつレモンソースの作り方2


3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2の巻き終わりを下にして入れる。1分ほどおいて焼き固め、転がしながら6~7分かけて焼き、器に盛る。

4.

続けてフライパンに1のレモン、はちみつ、しょうゆ小さじ2を入れて混ぜ、火にかける。2分ほど煮詰め、3にかける。

調理: 撮影:白根正治

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