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おかず茶碗蒸し

ツルツルスープ感覚で、すくってどうぞ

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おかず茶碗蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

301Kcal
おかず茶碗蒸しの塩分

塩分

2.4g
おかず茶碗蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 卵…2個
  • 生しいたけ…4枚
  • 長ねぎ…1/2本
  • ほうれん草…1/3わ
  • サラダ油…大さじ1
  • 豚ひき肉…100g
  • ・こしょう、酒、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

しいたけは軸を除いて5mm幅に切る。ねぎは小口切りに。ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でサッとゆで、水にとってさまし、絞って3cm長さに切る。

2.

フライパンに油を熱し、ねぎを炒め、ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、しいたけを加えて炒める。しいたけに火が通ったらしょうゆ小さじ2をふりかけて調味し、器に盛りつける。

3.

ボウルに卵を割りほぐし、水2カップ、酒小さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜ、卵液を作る。2の鉢にほうれん草をのせ、卵液を注ぎ、湯気の上がった蒸し器で約20分蒸し上げる。蒸しすぎてすが入らないようにする。

調理: 撮影:岡本真直

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