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アスパラととり肉のミルク煮

やわらかく煮たとり肉と合わせて

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アスパラととり肉のミルク煮
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アスパラととり肉のミルク煮のカロリーカロリー
(1人分)

328Kcal
アスパラととり肉のミルク煮の塩分

塩分

0.4g
アスパラととり肉のミルク煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • グリーンアスパラガス…5本
  • とりむね肉…1枚(約200g)
  • 牛乳…1/2カップ
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

アスパラガスは根元はかたいので、1~1.5cmほど切り落とし、皮むき器で根元のほうから皮を5~6cmむく。はかまがかたくなっている場合は除いて、塩を加えた熱湯でゆでてざるに上げ、粗熱をとり、4cm長さに切る。玉ねぎは5mm幅のくし形切りにする。

アスパラととり肉のミルク煮の作り方1

根元を落として皮をむく


2.

とり肉は縦半分に切り、1cm幅のそぎ切りにする。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を並べる。うすく焼き色がつくまで焼き、裏返して玉ねぎを入れて炒める。水1/2カップを加えて弱めの中火にし、ふたをして3~4分煮る。アスパラガスを加えて混ぜ、さらに牛乳を加えて混ぜながら約4分煮る。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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