豚じゃが

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…150g
• じゃがいも…２〜３個(約300g)
• 長ねぎ…1/3本
• さやいんげん…４〜５本
• にんにくの薄切り…１片分
• しょうがの薄切り…１かけ分
• だし汁…１カップ
• ・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ

作り方

1. じゃがいもは一口大に、ねぎは１cm長さに切る。いんげんは３〜４cm長さの斜め切りにして耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジで約１分加熱する。豚肉は５〜６cm幅に切る。
2. フライパンに油少々を熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら、豚肉、じゃがいもを順に入れて炒める。全体に油がまわったらだし汁、砂糖、酒各大さじ２を加え、落としぶたをして約５分煮る。
3. ２にしょうゆ大さじ２を加えて約15分煮て、じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、１のいんげんを加えてさっと混ぜる。